Selección Coupage Merlot / Tempranillo 2019
Sota Arrel

7,75

VINO TINTO MERLOT / TEMPRANILLO 2019.
Variedades: 80% Merlot y 20% Tempranillo.

Categorías: , ,

Descripción

ELABORACIÓN
Fermentación y macració con las pieles durante unos 8 días a temperatura de 24ºC, en remontadas diarias y final de la fermentación en fase liquida a 16-18ºC, para lograr un equilibrio de estructura y frescura. Seguidamente un trasiego y guardado unos cuatro meses en depósito de acero inoxidable. Y antes de embotellar una ligera filtración.

ANALÍTICA
Grado alcohólico: 12.5%
pH: 3.50
Acidez total (sulfúrica): 3.1 g / l

NOTA DE CATA
Vista: color rubí.
Nariz: aroma de frutas rojas maduras, como las moras o cerezas.
Boca: suave equilibrado y rico. Fresco afrutado y final largo untuoso y aterciopelado.

MARIDAJE
Temperatura de consumo de 12-13º C.
Aconsejable para arroces (sartenes), pasta, carnes blancas, quesos frescos y cremosos.