Vi Rosat Natural Merlot 2020
Cova Gran

7,95

VI MERLOT ROSAT NATURAL 2020.
Vi jove mono varietal 100% amb raïm de la varietat merlot.

Categories: , ,

Descripció

ELABORACIÓ
L’elaboració és varietal. Un cop decidit el punt òptim de maduració del raïm és refreda al celler fins a 13-14ºC per optimitzar la maceració. Normalment la seva durada és de 8 hores. Una vegada hem obtingut el color adient és sagnat del dipòsit i fermentat a temperatura controlada 16ºC. La fermentació dura aproximadament de 15-16 dies. Un cop fermentat és trasbalsa i es deixa reposar un parell de setmanes. Després d’una clarificació suau i estabilització, es procedeix a la filtració i embotellat.

ANALÍTICA
Grau alcohòlic: 12.5%
pH: 3.15
Acidesa total (sulfúrica): 3.4 g/l

NOTA DE TAST
Vista: color a cereza, matices a frambuesas.
Nariz: aromas complejos y frutos de fresa y frambuesa
Boca: afrutado, aterciopelada y suave, post gusto a frutas rojas.

MARIDATGE
Temperatura de consum de 8-10º C.
Es indicat per plats d’embotit, arrossos, plats de pasta, amanides.