VINO BLANCO MUSCAT DE ALEXANDRIA 2016

Ns-vino-muscat

Vino joven mono varietal 100% con uvas de la variedad moscatel.

ELABORACIÓN
La elaboración es varietal. En primer lugar hay una previa maceración con el grano de la uva durante 12 horas a una temperatura de 10-12 º C. Seguidamente se trasvasa y lo hacemos fermentar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 º C. Una vez ha fermentado, hay una clarificación suave y estabilización, procediendo a la filtración y embotellado.

ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
pH: 3.18
Azúcares residuales: 3.1 g / l
Acidez total (sulfúrica): 3.4 g / l

NOTA DE CATA
Vista: amarillo pálido, reflejos verdosos.
Nariz: aromas de flores blancas, frutos carnosos de melocotón.
Boca: suave, estructura larga recuerdos de uva de fruta blanca y floral.

MARIDAJE
Temperatura de consumo de 5-6 º C.
Es aconsejable para el pescado, mariscos, cocteles, salmón, melón con jamón, patés.

Muscat d'Alexandria

Muscat d’Alexandria

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