VINO TINTO MERLOT/TEMPRANILLO 2015

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Variedades de uva: 80%Tempranillo y 20% Merlot

ELABORACIÓN
Fermentación y maceración con los hollejos durante unos 8 días a temperatura de 24ºC, en remontadas diarias y final de la fermentación en fase liquida a 16-18ºC, para conseguir un equilibrio de estructura y frescura. Seguidamente un trasiego y guardado unos cuatro meses en depósito de acero inoxidable. Y antes de embotellar una ligera filtración.

ANALÍTICA
Grado alcohólico: 12.5%
PH: 3.50
Acidez total (sulfúrica): 3.1 g / l

NOTA DE CATA
Vista: color rubí.
Nariz: aroma de frutas rojas maduras, como las moras o cerezas.
Boca: suave equilibrado y rico. Fresco afrutado y final largo untuoso y aterciopelado.

MARIDAJE
Temperatura de consumo de 12-13 º C.
Aconsejable para arroces (paellas), pasta, carnes blancas, quesos frescos y cremosos.

 

 

 

 

 

Muscat d'Alexandria

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Merlot Rosado

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